Поминальный обед, который устраивают в день похорон, является непременным атрибутом православной традиции. Он помогает отдать дан уважения, дать душе усопшего возможность вознестись в рай, вспомнить его жизненный путь и пережить утрату в кругу близких. Когда близкие родственники и друзья собираются за общим столом, становится понятно, что вся процедура поминального обеда организована по определённым правилам, имеет в своей основе народные обычаи и традиции. Меню также особенное с обязательными на поминках блюдами, без которых не обходится ни один поминальный обед.
Поминальный обряд, история и традиции
Поминки - это обязательный обряд у православных, которому люди следуют многие века. Проводы покойного в последний путь сопровождались его обустройством в иной жизни, для которой нужны были одежда, инструменты, посуда, оружие и еда. Всё это помещалось в могилу, а провожающие справляли поминальную тризну, где ели любимые блюда усопшего, поминали его добрым словом, вспоминали его храбрость, преданность, доброту. Они желали ему такую же хорошую жизнь на небе, какой он жил и на земле. Постепенно традиции поминок оформились в определённый порядок, который нетрудно соблюдать как в большом, так и в малом коллективе скорбящих.
Дни проведения поминок:
- День похорон.
- На третий день после смерти.
- Девятый день после похорон.
- Сороковой день после смерти.
- В годовщину смерти.
Поминальный стол, сервировка
В день похорон поминальный стол можно накрыть как в подходящем кафе, так и дома. Стол и количество посадочных мест и подаваемых блюд должны соответствовать количеству пришедших на поминки. Конечно, запас всего должен быть, ведь в присутствии на первых поминках никому не отказывают. Поминальный стол должен быть соответственно оформлен. Скатерть, салфетки, общие и индивидуальные приборы для еды, рюмочки для поминального вина и т.п. При смене блюд тарелки меняются. Обязательно: на столе нельзя использовать колющие и режущие предметы: вилки и ножи — пищу едят только ложками. Перед тем, как сесть за стол, все моют руки и вытирают их чистыми или новыми полотенцами. алкоголь допустим, но не приветствуется в больших количествах.
Меню поминального стола: традиционные поминальные блюда
Чаще всего, на столе во всю его длину уже стоят небольшие мисочки, пиалки с самым первым блюдом, которое должен отведать каждый. Это кутья — каша из зерен пшеницы, риса или ячменя, заправленная мёдом, изюмом. Кутья в древние времена символизировала вечное возрождение жизни, мёд и изюм говорили о сладкой и благополучной жизни в раю, куда все стремятся попасть после смерти. Первым после кутьи идет горячий наваристый куриный суп с лапшой или борщ (щи). Если над бульоном поднимается пар, это очень хорошо для усопшего: его путь на небо будет лёгким. Традиционное блюдо в поминальном меню - солянка. Её подносят и как отдельное блюдо, и как гарнир к горячим мясным блюдам: котлетам, мясу, обжаренным кусочкам курицы. Салаты из свежих и консервированных овощей (например салат Оливье), всевозможные нарезки и закуски из мяса и рыбы, свежая выпечка, пироги с начинкой — всё это выставляется на стол на посуде большого размера. Из неё каждый накладывает в свою тарелку необходимую порцию. Из сладостей не приветствуются конфеты и печенье, их раздают провожающим на кладбище. Помянуть усопшего рюмкой креплёного напитка согласно христианским традициям не возбраняется, но в меру. Трапеза не должна омрачаться неприятными инцидентами. Наконец, в конце поминальной трапезы подают блины с медом и безалкогольные напитки: компот из сухофруктов или ягодный морс или кисель.
Бывает, что поминальная трапеза выпадает на время поста. Как быть в этом случае? По христианским обычаям надо внести коррективы в поминальные блюда. Хороший вариант — отдать предпочтение постным блюдам растительного происхождения. Картофель и свежая или квашеная капуста, грибы, овощные и фруктовые салаты, рыбные блюда, солёная и копчёная рыба, икра и морепродукты, постные пироги и выпечка — всё это станет украшением поминального стола и удовлетворит любые вкусовые пристрастия. И не надо забывать про кутью, блины и компот — обязательные и вкусные блюда на поминальном застолье.
Доставку поминальных обедов или поминки в кафе заказывать не обязательно, можно приготовить еду и самостоятельно. А если после поминок остается еда, то ее делят между всеми присутствующими.
Помощь в организации поминок
Ритуальная Служба имеет хороший опыт и готова помочь организовать поминальный стол любого масштаба. Сотрудники нашей службы подберут удобное для вас кафе для поминок, обговорят меню, процедуру проведения поминального обеда или помогут сделать заказ на доставку блюд (если понадобится), организуют транспорт для доставки гостей по указанным адресам. Всё будет организовано оперативно, обед пройдет достойно. Бесплатные консультации мы даём по телефону 8 (495) 966-46-46 в круглосуточном режиме.
Наши специалисты готовы позаботиться об организации поминального обеда на всех этапах:
- Выбрать кафе и ресторан или столовую для поминок.
- Заказать доставку поминальных блюд на дом (стоимость доставки рассчитывается индивидуально).
- Подобрать стол под вкусовые предпочтения всех присутствующих.
- Разработать особый постный вариант поминального меню.
09.06.2021 09:00
https://ritual.msk.ru/stati/menyu-pominalnogo-obeda/
Меню поминального обеда
Меню поминального обеда
Меню поминального обеда: поминки в Москве. Традиционное меню поминального обеда. Где организовать поминки, когда их организуют и что должно быть на столе.
Меню, поминального, обеда
Поминальный обед, который устраивают в день похорон, является непременным атрибутом православной традиции. Он помогает отдать дан уважения, дать душе усопшего возможность вознестись в рай, вспомнить его жизненный путь и пережить утрату в кругу близких. Когда близкие родственники и друзья собираются за общим столом, становится понятно, что вся процедура поминального обеда организована по определённым правилам, имеет в своей основе народные обычаи и традиции. Меню также особенное с обязательными на поминках блюдами, без которых не обходится ни один поминальный обед. Поминальный обряд, история и традиции Поминки - это обязательный обряд у православных, которому люди следуют многие века. Проводы покойного в последний путь сопровождались его обустройством в иной жизни, для которой нужны были одежда, инструменты, посуда, оружие и еда. Всё это помещалось в могилу, а провожающие справляли поминальную тризну, где ели любимые блюда усопшего, поминали его добрым словом, вспоминали его храбрость, преданность, доброту. Они желали ему такую же хорошую жизнь на небе, какой он жил и на земле. Постепенно традиции поминок оформились в определённый порядок, который нетрудно соблюдать как в большом, так и в малом коллективе скорбящих. Дни проведения поминок: День похорон. На третий день после смерти. Девятый день после похорон. Сороковой день после смерти. В годовщину смерти. Поминальный стол, сервировка В день похорон поминальный стол можно накрыть как в подходящем кафе, так и дома. Стол и количество посадочных мест и подаваемых блюд должны соответствовать количеству пришедших на поминки. Конечно, запас всего должен быть, ведь в присутствии на первых поминках никому не отказывают. Поминальный стол должен быть соответственно оформлен. Скатерть, салфетки, общие и индивидуальные приборы для еды, рюмочки для поминального вина и т.п. При смене блюд тарелки меняются. Обязательно: на столе нельзя использовать колющие и режущие предметы: вилки и ножи — пищу едят только ложками. Перед тем, как сесть за стол, все моют руки и вытирают их чистыми или новыми полотенцами. алкоголь допустим, но не приветствуется в больших количествах. Меню поминального стола: традиционные поминальные блюда Чаще всего, на столе во всю его длину уже стоят небольшие мисочки, пиалки с самым первым блюдом, которое должен отведать каждый. Это кутья — каша из зерен пшеницы, риса или ячменя, заправленная мёдом, изюмом. Кутья в древние времена символизировала вечное возрождение жизни, мёд и изюм говорили о сладкой и благополучной жизни в раю, куда все стремятся попасть после смерти. Первым после кутьи идет горячий наваристый куриный суп с лапшой или борщ (щи). Если над бульоном поднимается пар, это очень хорошо для усопшего: его путь на небо будет лёгким. Традиционное блюдо в поминальном меню - солянка. Её подносят и как отдельное блюдо, и как гарнир к горячим мясным блюдам: котлетам, мясу, обжаренным кусочкам курицы. Салаты из свежих и консервированных овощей (например салат Оливье), всевозможные нарезки и закуски из мяса и рыбы, свежая выпечка, пироги с начинкой — всё это выставляется на стол на посуде большого размера. Из неё каждый накладывает в свою тарелку необходимую порцию. Из сладостей не приветствуются конфеты и печенье, их раздают провожающим на кладбище. Помянуть усопшего рюмкой креплёного напитка согласно христианским традициям не возбраняется, но в меру. Трапеза не должна омрачаться неприятными инцидентами. Наконец, в конце поминальной трапезы подают блины с медом и безалкогольные напитки: компот из сухофруктов или ягодный морс или кисель. Бывает, что поминальная трапеза выпадает на время поста. Как быть в этом случае? По христианским обычаям надо внести коррективы в поминальные блюда. Хороший вариант — отдать предпочтение постным блюдам растительного происхождения. Картофель и свежая или квашеная капуста, грибы, овощные и фруктовые салаты, рыбные блюда, солёная и копчёная рыба, икра и морепродукты, постные пироги и выпечка — всё это станет украшением поминального стола и удовлетворит любые вкусовые пристрастия. И не надо забывать про кутью, блины и компот — обязательные и вкусные блюда на поминальном застолье. Доставку поминальных обедов или поминки в кафе заказывать не обязательно, можно приготовить еду и самостоятельно. А если после поминок остается еда, то ее делят между всеми присутствующими. Помощь в организации поминок Ритуальная Служба имеет хороший опыт и готова помочь организовать поминальный стол любого масштаба. Сотрудники нашей службы подберут удобное для вас кафе для поминок, обговорят меню, процедуру проведения поминального обеда или помогут сделать заказ на доставку блюд (если понадобится), организуют транспорт для доставки гостей по указанным адресам. Всё будет организовано оперативно, обед пройдет достойно. Бесплатные консультации мы даём по телефону 8 (495) 966-46-46 в круглосуточном режиме. Наши специалисты готовы позаботиться об организации поминального обеда на всех этапах: Выбрать кафе и ресторан или столовую для поминок. Заказать доставку поминальных блюд на дом (стоимость доставки рассчитывается индивидуально). Подобрать стол под вкусовые предпочтения всех присутствующих. Разработать особый постный вариант поминального меню.
2021-06-09T09:00:00+03:00
2021-06-09T09:00:00+03:00
2025-12-17T13:56:13+03:00
2021
ru-RU
